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Les 10 indispensables dans votre Cuisine Alcaline !

Le plus simple c’est que vous imprimiez cette liste qui vous accompagnera pour choisir les aliments les plus alcalins et les plus sains pour votre santé.  

Pour commencer une alimentation alcaline il vous faut une cuisine alcaline !Emoticon-smile-sourire

alimentation alcaline

Qu'est ce que l'alimentation alcaline ?

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Voici les incontournables :

Les Bonnes graisses

Graisse saturée pour l’énergie (bonne) :
  • Huile de coco
Graisse mono-insaturée pour tamponner les acides (meilleure) :
  • Huile d’olive ;
  • Huile colza ;
  • Huile d’amande ;
  • Avocat, huile d’avocat ;
  • Noix crue.
graisse coco

Pourquoi les graisses Saturées sont-elles indispensables ? Juste des faits!

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Graisse poly-insaturée pour tamponner les acides et les membranes cellulaires (le meilleur ++) :

Omega 3 :

  • Huile de poisson ;
  • Lin et huile de lin ;
  • Huile de chanvre.

Omega 6 :

  • Huile de bourrache ;
  • Huile d’onagre ;
  • Huile de soja ;
  • Huile de sésame ;
  • Huile de carthame ;
  • Graine de citrouille ;
  • Huile de cassis noire ;
  • Huile de tournesol ;
  • Huile de pépin de raisin.
 

Les Protéines alcalines

Les plus bénéfiques :
  • Le soja ;
  • Quinoa ;
  • Sarrasin ;
  • Alfalfa ;
  • Lentille ;
  • Pois chiche ;
  • Sésame ;
  • Lin ;
  • chia ;

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Pois chiche Korma

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Les Légumes les plus alcalins

Vous avez plus d’énergie dans des légumes frais, les plus alcalins sont :
  • Brocoli ;
  • Epinards ;
  • Bette ;
  • Courge ;
  • Poivron;
  • Chou frisé ;
  • salade
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Kale, Épinards, feuilles vertes – Tueur de cancer N°2 !

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  Les Fruits les plus alcalins

Plus ils sont frais plus ils sont riche en nutriment, les plus alcalins sont :
  • Banane;
  • Groseille à maquereaux;
  • Avocat ;
  • Framboise;
  • Melon;
  • Myrtille ;
  • Fraise douce;
  • Pastèque;
pomme

7 raisons de Croquer des Pommes !

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  Les Herbes les plus alcalines

A préférer les herbes fraîches à celle déshydrater, mais pour dépanner c’est excellent :
  • laurier ;
  • romarin ;
  • thym ;
  • aneth ;
  • menthe ;
  • persil ;
  • basilic ;
  • coriandre ;
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6 véritables raisons d’arrêter les NUGGETS !

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 Les Graines Saines

A germer ou pour accompagner vos plats :
  • Fenouil ;
  • Céleri aneth ;
  • Lin ;
  • Cumin ;
  • Sésame ;
  • Fenugrec ;
  • Quinoa ;
  • Sarrasin ;
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Lin VS Chia, Pourquoi en consommer tous les Jours ??

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Les Légumineuses saines

A germer ou après une cuisson rapide avec l’algue kombu :
  • Soja ;
  • Pois ;
  • Lentille ;
  • Pois chiche ;
  • Haricot azuki ;
  • Haricot rouge ;

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Soupe anti-inflammatoire – Curcuma & lentille

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Les Condiments alcalins

L’un des points clé d’une vie alcaline ce sont les condiments, ils sont HYPER alcalinisant, à utiliser tous les jours :
  • Curcuma ; 
  • Gingembre ;
  • Paprika ;
  • Piment ;
  • Poivre ;
  • Cannelle ;
  • Cardamone ;
  • Sel de l’himalaya ;

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Le guide du Curcuma : Comment consommer le curcuma au quotidien

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Les Oléagineuse Saines

Les oléagineuses à faire tremper quelques heures pour retirer les inhibiteurs d’enzymes et manger vivants :
  • Amande ;
  • Noix de pécan ;
  • Noix de macadamia ;
  • Noix de cerneau ;
  • Pistache ;
  • Noix du Brésil ;
  • Noisette ;
  • Noix de cajou ;

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19 comments

  1. C’est intéressant car je recherche des conseils en alimentation alcaline. En effet, notre nourriture actuelle produit beaucoup d’acidité et cela nuit à la santé en détruisant les articulations, édifiant des terrains propices aux tumeurs et autres maladies qui se développent sur des terrains acides.
    Nous avons besoin de changer notre mode d’alimentation afin de donner de la nourriture qui nourrit le corps

  2. Et j’ai pas vu le citron… Un oubli?

  3. Je trouve très intéressant ttes les publications n y a t il personne ki ait pensé à faire des menus pour une semaine pr aider les personnes ayant des difficultés à assembler tt cela

    • Bonjour Hausman,

      Merci pour ton commentaire
      Nous travaillons actuellement sur la création de menu dans le guide que nous allons bientôt mettre à disposition

  4. Bonsoir,
    merci pour cet article.
    J’aurai bien aimé pouvoir imprimer cette liste comme c’est suggéré en haut … mais il n’y a pas de bouton en ce sens.
    Merci pour une éventuelle solution
    Belle soirée ou belle journée
    Yvan

    • Bonsoir, merci pour ton commentaire
      Pour imprimer tu as le choix entre utiliser le bouton imprimer à gauche de ton écran ou en bas de l’article (je viens de le rajouter).
      Belle soirée à toi aussi, prends soin de toi !

  5. je voulais juste préciser qu’à ma connaissance, les vertus de beaucoup d’épices et herbes citées (en particulier le curcuma) sont potentialisées si associées à du poivre, huile ou citron

  6. AAAHHHHH c’est donc por cela que malgré mes courtes nuits je tiens encore debout! J’attends avec impatience vos propositions de menus!

  7. Oui Elisabeth pour le curcuma moulu, sinon râpé, tu n’as pas forcément besoin de poivre noir aussi de préférence.

  8. Bonjour,
    Heureuse ce matin de vous avoir trouvé ! Depuis peu de temps j étudié par toutes les moyens ( livres, internet) comment prendre soins de moi et ma famille et vivre autrement . votre blogs va être utile
    Merci beaucoup ! Multumesc

  9. Les graines d’oléagineuses à faire tremper ? Et donc à rincer avant de consommer ?
    J’ai la même question pour le lin et le sésame.
    Merci pour vos infos !

    • Les graines d’oléagineuses sont plus bénéfiques trempées, car les inhibiteurs d’enzyme sont désactivés.

      Pour le lin et le sésame, tu les consommes broyés. Le trempage du lin c’est pour remplacer les oeufs dans les recettes.

  10. Bonjour,
    Depuis des années je me renseigne et je lis sur les aliments alcalins.
    Il y a des aliments « acides », d’autres « alcalin » et d’autre « acidifiant » c’est à dire , qui selon les individus deviennent dans le corps alcalins ou acidifiants.
    Toutes les listes que j’ai lu et j’en ai lu beaucoup beaucoup sont souvent contradictoires…je constate que ce n’est pas un sujet simple, j’ai tenté de ne choisir que les aliments alcalins communs à l’ensemble des listes, il ne reste pas grand chose….
    Bonne journée

  11. Merci bien pour ce que vous nous apportez tout les jours!

  12. Extrêmement utile, merci , merci

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