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Comment le PRAL peut-il changer ton Repas ?

As-tu déjà entendu parler de l’indice PRAL ?

Avec lui tu peux savoir si tes aliments sont alcalins ou acides, c’est un outil révolutionnaire pour  ton alimentation !!!

C’est tout de même plus facile de garder l’Equilibre Acido-Basique quand tu connais les aliments  Alcalins wlEmoticon-winkingsmile.png

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Un aliment Alcalin c’est quoi ?

L’alcalinité ce mesure avec le pH, le fameux papier pH ou papier tournesol pour les intimes.

Tu as plus de détail dans cet article  "Pourquoi le pH de ton Corps est-il aussi Important ??"

Pour résumé, pendant longtemps personne ne s’est mis d’accord sur le niveau alcalin des aliments, certain se basant uniquement sur leur saveur,

si je prends l’exemple du citron tu dirais qu’il est plutôt Acide ou Alcalin ? Emoticon-smile-sourire

En bouche il est totalement Acide et pourtant c’est l’un des super aliments pour Alcaliniser ton corps

D’autres, vont mesurer l’acidité du sang ou encore des urines… Enfin au final c’était assez difficile de s’entendre sur ce concept d’aliments Alcalins.

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La pluie acide n’épargne pas les forêts, imagine ta santé...

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L’indice PRAL

Et puis il y a eu  Thomas REMER et Friedrich MANZ, deux scientifiques allemands de l’institut de recherche pour la nutrition des enfants (Dormund).

Ils ont mis tout le monde d’accord avec l’indice PRAL qui n’est autre qu’un outil de mesure acido-basique pour un aliment.Emoticon-smile-sourire

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PRAL signifie Potential Renal Acid Load (Charge d’Acide Rénal Potentiel), il mesure l’acide et l’alcalinité des aliments une fois que les aliments ont été ingérés.

La mesure est en milliéquivalent (mEq), l'indice PRAL mesure donc la dose acide ou alcaline d'un aliment à partir des composants acides ou alcalins qu'il produit (protéines, magnésium…).

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Les limites de l’indice PRAL

Le PRAL est un indice fiable, il détermine pour 100g par aliment le coefficient d’absorption intestinale. Il n’est pas encore parfait puisqu’il ne prend pas en compte l’ensemble des aliments dans un repas, ce qui peut changer la donne !!

D’ailleurs, ce n’est pas parce que le PRAL est excellent que l’aliment est bon pour toi. Je prends pour exemple le caramel, le vin rosé !

Donc, le PRAL oui! Mais tu ne dois pas te focaliser seulement sur ça.

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La mesure de l’indice PRAL

La mesure est très simple c’est soit positif, soit négatif.

Quand l’aliment est positif, c’est ACIDE.

Quand l’aliment est négatif, c’est ALCALIN.

Un jeu d’enfant !!!

Exemple de PRAL :

  • Le citron : -2,31
  • Le chocolat : -1,99
  • La chipolata : 8,86
  • Le nuggets de Ronald : CONFIDENTIEL wlEmoticon-winkingsmile.png
PRAL nourriture

Le PRAL des aliments courants

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En général le PRAL le plus acidifiant concerne les viandes, le poisson, le fromage.

  • Toutes les viandes et poissons sont autant acidifiants les unes que les autres, excepté pour l’œuf ;
  • Le fromage de vache est plus acidifiant que celui des brebis et des chèvres. Les fromages sont plus acidifiants que la viande rouge. Les autres produits laitiers sont relativement « neutre ».

Ensuite le niveau intermédiaire, les produits céréaliers.

  • Les châtaignes, les pommes de terre et les haricots secs, sont alcalinisant ;
  • Les lentilles et les céréales complètes, sont un peu acidifiantes ;
  • Le pain, pâtes, riz blanc (raffinés), sont très acidifiantes.

Et en dernier les aliments le plus alcalinisant sont les fruits, légumes, herbes et épices.

  • Les fruits et légumes mûrs, sont alcalinisant ;
  • Les fruits secs, un peu plus encore ;
  • Et les herbes et épices, sont extrêmement alcalinisant, un indispensable dans ton assiette.
 

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Source Photo : Google image

Source : "Le grand livre de l'équilibre acido-basique"

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4 comments

  1. francine lascelles

    Tres important ….vos renseignements sont tres utiles.merci

  2. Pour moi les fruits sont alcalins

  3. Il est évident que l’on ne va pas changer le pH de notre corps !!! Mais l’article est très clair quant à ce qui est sain et ce qui l’est moins

  4. Bien préciser que seuls les fruits bien murs sont alcalinisants. Un fruit pas mur est acidifiant …

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