Accueil / Sans Gluten / Sauce Courge Butternut & Tahini
Sauce courge butternut et tahini

Sauce Courge Butternut & Tahini

Les sauces est les vinaigrettes sont l'un des nombreux moyens qui vous permettent de démarrer votre nouvelle vie alcaline. Nous en parlons plus en détail dans cet article:

tisane margerite

5 premières étapes de l'alimentation Alcaline

g

Faciles à réaliser, elles sont pratiquement indispensables pour égayer vos salades. 

Cette sauce est l'une de mes dernières trouvailles, elle est simple, je la préfère chaude même si elle se déguste froide également. Elle est riche en courge, curcuma, paprika, ail et lin.

Ce soigneux mélange vous apporte:

  • Magnésium
  • Calcium
  • Manganèse
  • Phosphore
  • Fer à repasser
  • Zinc
  • Vitamine B1
  • Sélénium
  • Fibre
  • Vitamine A
  • Vitamine C
  • Vitamine B6

Tout ça pour une alcalinisation record qui prend soin de votre système cardio-vasculaire, qui lutte contre le cancer et boost votre système immunitaire.

D

Ingrédients - Sauce Courge Butternut & Tahini

 Pour 4 personnes :

  • 500g de courge butternut
  • 1 Cs de lin ou d'huile d'olive (de préférence de lin)
  • 2 Cs d'huile de coco
  • 3 grosses gousses d'ail
  • 2 Cs de tahini
  • 1/2 Cc de curcuma
  • 1/2 Cc de paprika
  • Une petite poignée de persil frais (toute variété)
  • Sel de l'Himalaya et le poivre noir

Cs = Cuillère à soupe

Cc = Cuillère à café

D

Préparation

Temps de réalisation : 20 minutes

  • Préchauffer le four à 200°C (180 si vous utilisez un ventilateur), puis épépiner la courge, la peler, la couper grossièrement en morceau. Il n’y a pas de taille idéale pour la courge ;
  • Mettez un plat à rôtir dans le four, border de l'huile de noix de coco et une fois que le four est assez chaud (utilisez la pointe d’un couteau et piquer les morceaux de courge), assaisonnez de sel et de poivre. Assurez-vous que la courge est revêtue d'huile de noix de coco ;
  • Maintenant, pelez et écrasez l'ail grossièrement ;
  • Après 20 minutes, la courge est grillée, jetez l'ail sur la courge, et remettre au four pendant 10 minutes ;
  • Une fois la courge et l'ail sont bien cuits, retirez du four et préparez le mixeur, ajouter les herbes, les épices, le tahini et mélangez jusqu'à consistance lisse ;
  • Verser dans un bol et arrosez avec l'huile de lin pour un supplément d'oméga-3 ;
  • Accompagner de crackers/biscuits de lin, de bâtonnets de légumes ou autre ! 

partagez-article

 

 

Source photo : Repas alcalin

 

A propos de Adrien

Regarde aussi

fromage frais veg

Comment faire son Fromage Frais Végétal?

Comment faire son Fromage Frais Végétal? Vous avez peut-être déjà goûté l'un des nombreux fromages végétaux du …

4 comments

  1. cette recette a l’air délicieuse !!!
    A 180 voir 200°c.. reste-t-il encore beaucoup de vitamines ?

    • Merci pour votre question Christelle, très pertinente!

      Bien sûr il y en aura toujours moins que si c’était cru, dans l’alimentation alcaline ce sont les minéraux alcalins que nous privilégions, et la cuisson n’est pas un problème pour eux.

      Le but de cette alimentation n’est pas d’être végétarien, végétalien, ou adepte du crudivorisme, frugivorisme, ou encore du régime paleo…
      Le but est de maintenir l’équilibre acido-basique en fonction de ce dont votre propre corps a besoin pour se construire et prospérer. Si vous avez besoin de manger que du cru ce n’est pas un problème, et c’est même mieux pour préserver plus de vitamine, sachez juste que sur le long terme se priver d’aliment cuit peut vous faire perdre vos nouvelles habitudes (mon expérience)

      Sachez aussi que la cuisson n’est pas interdite dans l’alimentation alcaline. D’ailleurs, il n’y a pas d’interdit, tout est question d’équilibre. C’est pour ça que vous verrez souvent des commentaires du genre « attention, la tomate c’est acide! ». Déjà ce n’est pas le cas pour tout le monde et même si ça l’était, pourquoi vous priver de tomate si vous en avez envie?

      Il suffit d’équilibrer votre assiette avec des aliments alcalins sur la journée et puis tout ce passera bien, qu’en pensez-vous ?

  2. Le temps de conservation de cette sauce au frigo?? merci!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *