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Produits industriels, achetez-vous seulement le packaging?

Produits industriels, achetez-vous seulement le packaging?

Malheureusement l’étiquette ne dit pas toujours la vérité.

Je n’en doute pas, certaines d’entre vous sont des inconditionnelles des produits industrielles, ils sont tellement pratiques ! Un coup de micro onde est le repas est prêt ! Mais à quel prix ?

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Le Packaging

Créer des emballages qui séduisent les enfants permettrait-il de les inciter à consommer, voire à apprécier, des aliments équilibrés ?

C’est la question que ces posés une équipe de chercheurs de l'université de Bonn, en Allemagne.

Pour cela, ils ont proposé à des enfants âgés de 8 à 10 ans un en-cas équilibré (yaourt, fruits rouges, céréales).

Les goûters étaient présentés dans des contenants identiques, mais avec des étiquettes différentes (voir l’image) :

Illustration des étiquettes sur le dessus de l'emballage alimentaire.

  • A : neutre ; nom de la collation,
  • B : nutritionnel ; en plus du nom, un logo nutritionnel ‘optiMIX’ indiquant que le produit est recommandé pour une bonne alimentation,
  • C : fun ; en plus des indications précédentes, l’étiquette comporte des personnages de dessin animé inconnus et un nom attrayant a été attribué au produit.

Un groupe d’enfants a été invité à goûter chaque collation et en a évalué le goût sur une échelle de 7 points. Le second groupe a permis d’évaluer l’empressement à saisir les trois emballages.

Sans grande surprise, c'est le goûter « C » avec l’emballage fun qui a le plus attiré les enfants.

Mais, il est aussi intéressant de constater que :

  • les enfants ont majoritairement préféré le goût de l’en-cas avec l’étiquette fun (56.3%).
  • Le contenu des deux autres emballages a été apprécié de manière identique (21.8% des enfants déclarent aimer le goût).
 

Seulement 21 des 179 enfants ont déclaré aimer de manière comparable le goût des trois produits, alors que ceux-ci étaient identiques.

En ce qui concerne la perception du goût des aliments, l’équipe conclut qu’il existe un « effet placebo » du marketing. (1)

Par conséquent, nous pouvons aisément penser que l'industrie alimentaire applique des stratégies et des techniques pour inciter les consommateurs à acheter leurs produits.

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Derrière le packaging

Quelques sites se sont amusés à référencer ce qu’il se cache vraiment derrière les plats industriels, en voici deux : Photos non contractuelles et Contact service clients.

Les photos en disent plus que les mots, vous y trouverez des biscuits aux pépites de chocolats sans la moindre pépite de chocolat, des conserves et plats préparés proche de la bouillie pour animaux…

Le budget des industriels est destiné à vous donner envie, donc une jolie photo culinaire vous charmera avec un visuel alléchant, quant au produit, vous tomberez de haut…

Cire, brillantine, peinture et colorants : de nombreux composés sont utilisés par les photographes pour donner une texture tendre à ce steak, juteuse à cette tomate, ou savoureuse à ce biscuit !

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Les cannellonis épinards "Findus"

http://img3.radins.com/widget/193002e6/68758ea9/762904da1a22337c.jpeg

Le parmentier de poisson

http://img1.radins.com/widget/c850371f/da6892fb/fd1c5a5b457e5777.jpeg

La cassolette de Saint Jacques aux épinards "Findus"

cassolette de st jacques aux poireaux

La pizza Franprix

pizza Findus

La salade de thon au pesto

salade thon pesto

La"Cracotte Craquinette"

cracotte craquinette

Le hachis parmentier "Côté Table"

hacis parmentier cote cuisine

Les lasagnes de légumes BIO

lasagnes de legumes BIO

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Source:
Food packaging cues influence taste perception and increase effort provision for a recommended snack product in children, Bernd Weber and al. Front. Psychol., 02 July 2015 | http://dx.doi.org/10.3389/fpsyg.2015.0088

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